Torrefacción del café

Todo tiene un principio, y el nuestro no se encuentra en la torrefacción del café sino antes, cuando vamos a buscar el café a su origen, donde nace y crece completamente natural.

Pasamos a la selección, donde nuestros artesanos eligen el mejor café.

Usamos una técnica de torrefacción en la que el café es tostado desde el interior hacia el exterior, con un aumento gradual de la temperatura y usando aire caliente sin contacto directo con la fuente de calor, para así realzar su calidad.

Una vez tostados, los granos se enfrían y damos inicio al almacenamiento en condiciones óptimas, usando silos de estabilización y desgasificación.

 

Después de formar los lotes, el café es transportado a la zona de envasado, en la que es sometido a otro control de calidad. Por último, es acondicionado debidamente para ser transportado de forma segura y entregado en cualquier punto del país.